ドメーヌ・ポール・バラ（Domanine Paul Bara）｜シャンパーニュ

ポール・バラは、フランスシャンパーニュ地方の生産者です。良質なピノ・ノワールが育つグラン・クリュのブージイ村に居を構えるRM（レコルタン・マニュピュラン）の生産者として知られます。

現代の当主は7代目のマダム・シャンタル。父のポールバラは、歴史と伝統の「ブージイ・ルージュ」の名声と品質保護のために、アカデミー・デュ・ ヴァン・ド・ブージィの創立に携わった人物でもあります。

畑での作業は、必要な際に必要量のみ化学薬品を用いるラ・リュット・レゾネ（減農薬農法）にて行われ、ブドウ果汁は一番搾りのキュヴェのみを使用。（プルミエ・タイユは、ネゴシアン・マニピュランへ販売）

ポール・バラのおすすめワイン

シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブージイ・レゼルヴ・ブリュット
Champagne Grand Cru Bouzy Reserve Brut
ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％。最低4年にわたって温度の低いセラーで熟成を行います。（参考価格：【NV】6,500円／750ml）