ワインの基礎知識シャンパーニュの味わい表記について（ブリュット、セックとは？） シャンパーニュの製造における重要な工程に「ドザージュ」と呼ばれる滓引き後のリキュール添加作業があります。ドザージュは滓引きで目減りしてしまったワインの分量を補填する目的の他に、最終的な味わいを決定する重要な役割を果たす事から「門出のリキュール添加」とも呼ばれます。 リキュールの糖分が高ければ「甘口」、糖分が少なければ「辛口」に仕上がり、それぞれの商品コ...ワインの基礎知識フランス（産地）シャンパーニュ（産地）
ワインの基礎知識マランジュ（Maranges） マランジュ（Maranges）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。1989年に認定されたブルゴーニュで最も新しいA.O.Cの一つです。行政区分上はコート・ドール県から外れ、隣のソーヌ・エ・ロワール県に属します。 コミュナル（村名ワイン） マランジュのコミュナル（村名）のA.O.C（原産地呼称ワイン）は、赤・白が認められてい...ワインの基礎知識フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）
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