ワインの基礎知識シャンパーニュの味わい表記について（ブリュット、セックとは？） シャンパーニュの製造における重要な工程に「ドザージュ」と呼ばれる滓引き後のリキュール添加作業があります。ドザージュは滓引きで目減りしてしまったワインの分量を補填する目的の他に、最終的な味わいを決定する重要な役割を果たす事から「門出のリキュール添加」とも呼ばれます。 リキュールの糖分が高ければ「甘口」、糖分が少なければ「辛口」に仕上がり、それぞれの商品コ...ワインの基礎知識フランス（産地）シャンパーニュ（産地）
ワインの基礎知識シャンボール・ミュズニィ（Chambolle-Musigny） シャンボール・ミュズニィ村（Chambolle-musigny）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区にあるワイン生産地である。繊細な赤ワインを生む産地として知られ、ブルゴーニュで最も女性的なワインと讃えられる。 コミュナル（村名ワイン） コミュナル（村名）のワインタイプは、赤のみがA.O.Cとして認められている。 コミュ...ワインの基礎知識フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）
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