ワインの基礎知識

酒精強化ワイン「シェリー」について

シェリーは、スペイン南部のアンダルシア地方「ヘレス・デ・ラ・フロンテラ」周辺で作られる酒精強化ワインです。ポルトガルのポートやマデイラと共に世界３大酒精強化ワインとしても知られています。尚、「シェリー」は英語名であり、スペイン語では「ヴィノ・デ・ヘレス」と呼ばれます。産膜酵母による熟成シェリーの製造方法の特徴の一つに、産膜酵母...

ワインの基礎知識スペイン（産地）

モンテリ（Monthelie）

モンテリ（Monthelie）はフランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。ヴォルネイとムルソーの間に位置し、ボーヌの丘陵を見下ろす位置にブドウ畑が広がっています。コミュナル（村名ワイン）モンテリのコミュナル（村名）のA.O.Cワインタイプは、赤・白が認められています。ただし、実際は赤ワインが90%と大半を占...

ワインの基礎知識フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

【特級畑】エシェゾー（Echézeaux）

エシェゾー（Echézeaux）は、フランス・ブルゴーニュ地方のフラジェ・エシェゾー村（Flagey-Echézeaux）にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウ（ピノ･ノワール）で作るワインのことを言います。この村の村名ワインはAOCにおいて「ヴォーヌ・ロマネ村」として出荷されるため、一般的にはヴォーヌ・ロマネ村...

ワインの基礎知識用語集フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

ドイツワインの主要生産地と地図

ドイツワインの代表的な生産地としては、下記のような所があります。主要生産地の一覧地図はおおよその位置関係としてご参照下さい。 Ahr（アール）赤ワインの生産比率が85%とドイツ国内でもっと高い産地。主にシュペートブルグンダーが栽培される。 Mosel（モーゼル）ラインガウと共にドイツを代表する生産地。リ...

ワインの基礎知識ドイツ（産地）

ロワール地方のブドウ品種とシノニム

ロワール地方では、主に下記のようなブドウ品種が栽培されています。また、ブドウ品種には各地でシノニム（地域ごとの別名）がありますが、ロワールワインではシノニムで呼ばれる事が多くあります。主要ブドウ品種とシノニム（別名）黒ブドウ Cabernet Franc カベルネ・フラン【別名「Breton（ブルトン）】主に中流域で栽培。適度...

ワインの基礎知識フランス（産地）ロワール（産地）

オクセイ・デュレス（Auxey-Duresses）

オクセイ・デュレス（Auxey-Duresses）はフランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。ムルソーの裏手、オー・コートの渓谷の入り口に位置するためあまり目立ちはしませんが、親しみやすいワインを作っています。コミュナル（村名ワイン）オクセイ・デュレスのコミュナル（村名）のA.O.Cワインタイプは、赤・白が...

ワインの基礎知識フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

シャンパーニュのボトルサイズの一覧（最大30リットル）

シャンパーニュには、通常の750mlのボトル以外に「マグナム」と呼ばれる2倍のサイズのボトルを目にする事が多いと思います。実はこれだけではありません。シャンパーニュのボトルサイズはマグナム以外よりも、もっと大きなものがあります。下記に一覧をご紹介します。名称容量ml 通常ボトル換算 Quart カール 200 ...

ワインの基礎知識フランス（産地）シャンパーニュ（産地）

イタリア全20州のワイン産地の概要（地図）

イタリアはワインの生産量においてフランスと常にトップを争う一大ワイン生産国です。全20州でワインが生産され、地元消費のカジュアルなものから、輸出を目的とした高品質なワインまで、バラエティー豊かなワインが作られています。郷土の食文化との結びつきも強く、地域ごとに個性豊かなワインが作られています。イタリア全20州のワイン産地の概要イタリア...

ワインの基礎知識イタリア（産地）