ワインデータベースノクターン（シャンパーニュ テタンジェ）
ノクターンは「セック」で、ほのかな甘みのあるシャン パーニュです。ドザージュ「門出のリキュール添加」 と長い熟成により、なめらかで柔らかく、成熟した芳醇さを感じさせる味わいとなります。さまざまな音色 が織りなす落ち着きのある抒情的な正にノクターン 「夜想曲」を思わせる味わいです。 ワイン名
ノクターン
Nocturne 生産者
...
シャンパーニュ（ワイン）
ワインデータベース
ワインデータベース【泡】ボランジェ ヴィエイユ ヴィーニュ フランセーズ (シャンパーニュ・ボランジェ）
ボランジェの最高峰 ボランジェは、アイに奇跡的にフィロキセラの難を逃れた“ショード・テール”と“クロ・サン・ジャック”という小さな区画2つを所有しています。これらの畑は、「フランシュ・ド・ピエ」、つまり接木を行っていないブドウ樹が植えられており、手作業で耕作は行われます。ピノ・ノワール100％から造られ、オークの古樽で醸造が行われるなど、シャンパーニュ...
ワインデータベース【泡／ロゼ】ブリュット・ロゼ（アンリオ）
フランス・シャンパーニュ地方の老舗メゾン、アンリオ社のワインです。
｢ブリュット・ロゼ｣はサーモンピンクのやさしい色合いと、アンリオらしさが凝縮された柔らかな口当たり、いちごやラズベリーを思わせるチャーミングな風味と熟成による複雑味。乾杯だけではなく、食事と共にゆっくりと楽しめる、｢質実剛健｣なロゼシャンパーニュです。 ワイン名
...
ワインデータベース【泡】ボランジェ ラ グランダネ ロゼ（シャンパーニュ・ボランジェ）
ラ・グランダネはブドウの当たり年にのみ造られます。ラ・グランダネ・ロゼは、ラ・グランダネのアッサンブラージュに、8～10％の赤ワイン“コート・オーザンファン”を加えて造られています。赤ワインが加わることで、コクやまろみ、果実味が生まれます。 ワイン名
ラ・グランダネ・ロゼ 生産者
ボランジェ（Bollinger） 生...
ワインデータベース【泡／白】ブリュット・レゼルヴ（シャルル・エドシック）
【泡・白／辛口】【シャンパーニュ】【C、PN、PM】【定価 7,500円】
ワインデータベース【泡／白】キュベ・アンシャンテルール（アンリオ）
フランス・シャンパーニュ地方の老舗メゾン、アンリオ社のワインです。
「アンシャンテルール」とは、カーヴでワインの熟成を見守る職人を意味する、古くからのシャンパーニュ地方の言葉です。ヘーゼルナッツやカラメルのような熟成香とシトラスやミント、スパイスやモカのような複雑味。果実味・酸・ミネラルがいずれも高いレベルでバランスをとり、しっかりした厚み、長い余...
ワインデータベース【泡／白】ブリュット・ミレジメ（アンリオ）
フランス・シャンパーニュ地方の老舗メゾン、アンリオ社のワインです。
上質なシャルドネと、エレガントなピノ・ノワールにこだわった、アンリオのメゾンスタイルをしっかりと表現するヴィンテージのみリリース。シャンパーニュの土地・気候の中で、一族が守ってきたメゾンの伝統と、たゆまざる革新の両面が感じられるキュベと言えるでしょう。
「ミレジメ」とは？
...
ワインデータベース【泡／白】コント・ド・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン（シャンパーニュ テタンジェ）
【泡・白／辛口】 【シャンパーニュ】 【シャルドネ】 【定価 22,000円】
ワインデータベース【泡】ボランジェ アールディー(R.D.)(シャンパーニュ・ボランジェ）
“R.D.”は、「Récemment Dégorgé(レサマン・デゴルジェ)」の略で、「最近デゴルジュマン (※1) された」という意味です。 この卓越したシャンパーニュは、ラ・グランダネのアッサンブラージュをベースにしていますが、カーヴでの熟成期間がより長いため（最低でも8年間）、複雑なアロマが発達します。デゴルジュマンの日付は裏ラベルに記載され...