ワインの基礎知識

チリワインの生産地区の概要

チリのワイン生産地は南北約1,400kmのエリアに広がっています。基本的には温暖な地中海性気候のため、冷涼な気候を好むブドウ品種は標高の高いエリアで栽培される傾向があります。主要生産地の概要生産地は、大きく北部、中部、南部にわかれ、各地方から小地区（サブリージョン）に分かれます。代表的な生産地と特徴に下記のような所があります。 ...

ワインの基礎知識チリ（産地）

ワインを飲む際に知っておきたい５つのマナー

レストランやホームパーティーに招かれた際、いつもはビールで乾杯のところ、ワインで乾杯！となったらどうしますか？普段あまりワインを飲んでいない人は、振る舞いに困ってしまう事もあるかと思います。今回はそんな時に知っておくと役立つ、5つのマナーをご紹介します。

ワインの基礎知識ワインの楽しみ方

酒精強化ワイン「シェリー」について

シェリーは、スペイン南部のアンダルシア地方「ヘレス・デ・ラ・フロンテラ」周辺で作られる酒精強化ワインです。ポルトガルのポートやマデイラと共に世界３大酒精強化ワインとしても知られています。尚、「シェリー」は英語名であり、スペイン語では「ヴィノ・デ・ヘレス」と呼ばれます。産膜酵母による熟成シェリーの製造方法の特徴の一つに、産膜酵母...

ワインの基礎知識スペイン（産地）

【特級畑】グラン・エシェゾー（Grands-Echézeaux）

グラン・エシェゾー（Grands-Echézeaux）は、フランス・ブルゴーニュ地方のフラジェ・エシェゾー村（Flagey-Echézeaux）にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウ（ピノ･ノワール）で作るワイン銘柄です。この村の村名ワインはAOCにおいて「ヴォーヌ・ロマネ村」として出荷されるため、一般的にはヴォ...

ワインの基礎知識用語集フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

ワインと料理の組み合わせ「３つのルール」

ワインと料理の相性の良い組み合わせを「マリアージュ」と言います。「マリアージュ」はフランス語で「結婚」を意味し、相性の良いものを組み合わせて、お互いの良さを引き出す用語として使われています。今回は、ワインと料理の最高のマリアージュのために、覚えてもらいたい3つのルールをご紹介します。 ①味わいで合わせる最も基本のマリアージュのルールです...

ワインの基礎知識ワインの楽しみ方

ピュリニイ・モンラッシェ（Puligny-Montrachet）

ピュリイ・モンラッシェ村（Puligny-Montrachet）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。世界的に名高い白ワイン「モンラッシェ」の畑がある産地として知られています。コミュナル（村名ワイン）ピュリイ・モンラッシェのコミュナル（村名）のA.O.C（原産地呼称ワイン）は、赤・白が認められています。特に白...

ワインの基礎知識フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

シャンパーニュのボトルサイズの一覧（最大30リットル）

シャンパーニュには、通常の750mlのボトル以外に「マグナム」と呼ばれる2倍のサイズのボトルを目にする事が多いと思います。実はこれだけではありません。シャンパーニュのボトルサイズはマグナム以外よりも、もっと大きなものがあります。下記に一覧をご紹介します。名称容量ml 通常ボトル換算 Quart カール 200 ...

ワインの基礎知識フランス（産地）シャンパーニュ（産地）

【特級畑】シャぺル・シャンベルタン（Chapelle-Chambertin）

シャぺル・シャンベルタン（Chapelle-Chambertin）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。所有者の数 9人畑の面積 5.5haha 畑の所在地ジュヴレ・シャンベルタン村ワインのタイプ赤ワ...