黒ブドウ品種

【カベルネ・ソーヴィニョン（Cabernet Sauvignon）】 フランスボルドー地方をはじめ、世界で広く生産される赤ワイン用のブドウ品種です。果皮が厚く色が濃い、濃厚な味わいと豊富なタンニンが備わったワインができるのが特徴的で、長期熟成向きの高級ワインにも多く使われます。 栽培適地 水はけの良い土壌を好む。世界で広く生産される...

【ネッビオーロ（Nebbiolo）】主にイタリア北部のピエモンテ州で栽培されるブドウ品種です。 特徴 酸やタンニンが多く長期熟成に向いたワインが生まれる。熟成させるとトリュフの芳香が増しピエモンテ州名産の白トリュフとの相性が良い。 主要生産地 ネッビオーロは栽培する土壌の影響を受けやすく、イタリア北部のピエモンテ州以外...

【ぶどう品種：ピノ・ムニエ（Pino Meunier）】主にフランス・シャンパーニュ地方において、スパークリングワイン（シャンパーニュ）のブレンド品種に使われる黒ブドウ品種です。 主要産地 フランス シャンパーニュ地方 特にヴァル・ド・ラ・ランヌ地域で栽培される。シャルドネ、ピノ・ノワールと、ピノ・ムニエにブレンドして使われ、ブレンドに丸...

【ジンファンデル（Zinfandel）】主にアメリカで栽培される黒ブドウ品種です。イタリア南部でも多く栽培され、イタリアでは「プリミティーヴォ（Promitivo）」と呼ばれています。 特徴 タンニンは少なく、渋みはまろやかで、カシスやベリーの果実味や、スパイシー風味もあるワインに仕上がる。 主要生産地 ア...

【サンジョベーゼ（sangiovese)】イタリアの代表的な地ブドウ品種です。イタリア国内で栽培面積が最も広いブドウ品種であり、特にイタリア中部のトスカーナ州で生産が盛んです。 特徴 スミレやチェリーのアロマ、酸とタンニンのバランスが良いワインが生まれる。 主要生産地 イタリア トスカーナ州 「キャンテ...

【カベルネ・フラン（Cabernet Franc）】主にフランスボルドー地域やロワール地方などで栽培される黒ブドウ品種です。冷涼な気候でもよく育つ早熟の品種でもあり、天候不良で他品種の不作が予想される際に頼りにされる品種でもあります。 主要産地 フランス ボルドー地方 主にカベルネソーヴィニョンやメルローといった品種とブレンドされる。...

【ぶどう品種：プチ・ヴェルド(Petit Verdot)】主にフランスボルドー地方で生産される黒ブドウ品種です。実が熟すのが他の品種より遅く、酸とタンニンが多い特徴があります。 主要生産地 フランス ボルドー地方 基本的にはカベルネ・ソーヴィニョンやメルローなどにブレンドして使われる。 オーストラリア ハンター・ヴァレーにおい...

【テンプラニーリョ（Tempranillo）】スペインを代表する黒ブドウ品種です。「早熟」を意味し、その名の通り育成が早く、スペインのリオハやリベラ・デル・デュエロなどで多く栽培される。香り豊かで、タンニンが豊富、酸もしっかりしており、長期熟成にも向いています。 主要生産地 スペイン リオハ／リベラ・デル・デュエロなど 上級の赤ワインに使...

バルベーラ（Barbera）は、主にイタリア北部で生産される黒ブドウ品種です。ピエモンテ州での生産が多く、イタリア全体で見ても最も栽培面積が多い品種です。 親しみのあるワインに仕上がり、地元で人気が高いブドウです。