ワインの基礎知識【特級畑】マゾワイエ－ル・シャンベルタン （Mazoyères-Chambertin）
マゾワイエ－ル・シャンベルタンは、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。 所有者の数
25人 畑の面積
18.59ha 畑の所在地
ジュヴレ・シャンベルタン村 ワインのタイプ
赤ワイン ワインの特徴とテロ...
ワインの基礎知識
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ワインの基礎知識ブルゴーニュ地方の「ドメーヌ」と「ネゴシアン」とは？
ブルゴーニュ地方のワイン生産者は、大きく「ドメーヌ」と「ネゴシアン」という業態に分けられます。 ドメーヌとは？
「ドメーヌ」は、フランス語で「領主」を意味し、ブドウ畑を自ら所有し、ブドウの栽培からワインの醸造・瓶詰めまでを一貫して行う生産者のことを言います。 ドメーヌのワインは生産量は多くありませんが、テロワールを知り尽くした丁寧な畑仕事と醸造...
ワインの基礎知識アルザス地方の甘口ワイン「ヴァンダンジェ・タルディヴ」と「セレクション・ド・グラン・ノーブル」
辛口が主流のアルザスワインですが、リースリングなどの高貴品種から一部では甘口ワインも生産されています。 甘口ワインは、ブドウの収穫を通常より遅らせるなどして糖分を凝縮させた原料ブドウが用いられます。通常の瑞々しいブドウに比べ水分量が少ないため、ブドウ一房当たりから生産できるワインの分量が少ないため、通常は高級品として売りだされます。生産量は全体のわ...
ワインの基礎知識ドイツワインの主要生産地と地図
ドイツワインの代表的な生産地としては、下記のような所があります。
主要生産地の一覧 地図はおおよその位置関係としてご参照下さい。 Ahr（アール）
赤ワインの生産比率が85%とドイツ国内でもっと高い産地。主にシュペートブルグンダーが栽培される。 Mosel（モーゼル）
ラインガウと共にドイツを代表する生産地。リ...
ワインの基礎知識ヴォーヌ・ロマネ（Vosne-Romanee）
ヴォーヌ・ロマネ村（Vone-Romanee）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区にあるワイン生産地である。世界的に名高い赤ワインを生み出す、ブルゴーニュ地方を代表する生産地である。
コミュナル（村名ワイン）
コミュナル（村名）のA.O.C（原産地呼称ワイン）は、赤のみが認められている。コミュナルの畑は、丘の斜面の下部分に多い。隣のフ...
ワインの基礎知識【特級畑】クリオ・バタール・モンラッシェ（Criots-Bâtard-Montrachet）
クリオ・バタール・モンラッシェ（Criots-Bâtard-Montrachet）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級格付け畑）であり、この畑で収穫されたブドウ(シャルドネ)から作るワインをいいます。 畑の所有者数
7人 畑の面積
約1.5721ha 畑の所在地
シャサーニュ・モンラッシェ村
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ワインの基礎知識ブルゴーニュワインのブドウ品種について
ブルゴーニュ地方は、比較的冷涼な大陸性気候で全体的に石灰岩を基盤とした砂や粘の表土が堆積した土壌ですが、地層が複雑に入り組んでおり狭い地域に様々なテロワールが存在しています。 基本的には赤はピノ・ノワール、白はシャルドネの単一品種からワインが作られますが、ブドウが栽培される村や畑のテロワールによって、ワインのキャラクターが異なる点がブルゴーニュ...
ワインの基礎知識スペインワインの主要ブドウ品種
スペインでは主に下記のようなブドウ品種が栽培されています。
主要ブドウ品種
黒ブドウ ブドウの種類
概要 Tempranillo（テンプラニーリョ）
黒ブドウの栽培面積第1位。黒ブドウの栽培面積のうち約41%を占める。優れた赤ワインを生むスペインを代表する品種。国内で広く生産され地方によって名称が異なる。 B...
ワインの基礎知識シャサーニュ・モンラッシェ（Chassagne-Montrachet）
シャサーニュ・モンラッシェ村（Chassagne-Montrachet）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。ピュリニー・モンラッシェ村と同様に世界的に名高い白ワイン「モンラッシェ」の畑がある産地として知られています。
コミュナル（村名ワイン）
シャサーニュ・モンラッシェ村のコミュナル（村名）のA.O.C（原産地...