ワインの基礎知識

ニュージーランドワインの主要生産地

ニュージランドは、比較的温暖な北東北端から、冷涼な南東南端までワイン生産地が点在しています。最もよく知られているのは南島の「マールボロ」。ソーヴィニョン・ブランが世界的に評価されています。主要生産地北島地図生産地概要 A Nothland（ノースランド） NZのブドウの発祥の地。シャルドネが主...

ワインの基礎知識ニュージーランド（産地）

レゼルバ、グランレゼルバ？スペインワインの熟成年数の表記

スペインワインでは、熟成期間に応じて、下記のような表記がなされます。良質なブドウから作られたワインは、ワイナリーで十分に熟成させた後に出荷されますが、スペインでは昔から日常の暮らしにおいても水代わりに多くワインが飲まれてきたため、カジュアルなワインと上級のワインを分類する指標の一つに、これらの熟成表記が用いられています。熟成表記赤ワイ...

ワインの基礎知識スペイン（産地）

イタリア全20州のワイン産地の概要（地図）

イタリアはワインの生産量においてフランスと常にトップを争う一大ワイン生産国です。全20州でワインが生産され、地元消費のカジュアルなものから、輸出を目的とした高品質なワインまで、バラエティー豊かなワインが作られています。郷土の食文化との結びつきも強く、地域ごとに個性豊かなワインが作られています。イタリア全20州のワイン産地の概要イタリア...

ワインの基礎知識イタリア（産地）

南アフリカワインの主要ブドウ品種

南アフリカでは元々干しブドウなどの食用ブドウの生産が行われてきました。固有品種も多く栽培されていますが、ワイン作りに関しては、ヨーロッパから技術移転がなされたこともあり、フランス系品種が中心に栽培されています。主要ブドウ品種黒ブドウカベルネ・ソーヴィニョンシラーピノ・タージュメルローピノ・ノワールなど白ブド...

ワインの基礎知識南アフリカ（産地）

ヴォルネイ（Volnay）

ヴォルネイは（Volnay）はフランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。ポマールともに、A.O.Cは赤ワインのみが認められています。グランクリュはありませんが、プルミエクリュが多く、その品質も一定の評価を得ています。コミュナル（村名ワイン）ポマールの村を挟んで北側と南側にブドウ畑が広がります。コミュナル（村...

ワインの基礎知識フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

ワインの個性を決定づける重要な概念「テロワール」とは？

ワインを楽しむためには欠かせない重要な概念として「Terroir（テロワール）」という言葉があります。テロワールは、フランス語で「大地」を意味し、ワインにおいては原料となるブドウが育った土壌や気候などの自然環境、あるいはバックグラウンドのことを総合して「テロワール」といいます。ブドウは自然環境に左右されやすいブドウの木は時には樹齢...

ワインの基礎知識ワインの醸造

【特級畑】コルトン・シャルルマーニュ（Corton Charlemagne）

コルトン・シャルルマーニュ（Corton Charlemagne）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級格付け畑）であり、この畑で収穫されたブドウから作るワインをいいます。畑の所有者数複数畑の面積 3村合計約160ha 畑の所在地ラドワ・セリニ村アロース・コルトン村ペルナン・ヴェル...

ワインの基礎知識用語集フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

【特級畑】クロ・ド・ヴージョ（Clos de Vougeot）

クロ・ド・ヴージョ（Clos de Vougeot）は、フランス・ブルゴーニュ地方のヴージョ村にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウ（ピノ･ノワール）で作るワイン銘柄です。所有者の数 83人畑の面積 50.59ha 畑の所在地ヴージョ村ワインのタイプ赤ワイン...

用語集フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）