ワインの基礎知識フランスワインの「エチケット」とは？
フランス語でワインラベルのことを「エチケット（étiquette）」と言います。ワインのエチケットには、ワインの中身に関する様々な情報が書かれています。 フランスワインの場合は基本的には「原産地名」を中心に、その他に生産者名や収穫年などの付帯情報が順に細かく記載されますが、ブルゴーニュやボルドー、アルザスなどの地方によっては、表記方法が若干異なります。...
ワインの基礎知識
ワインの基礎知識
ワインの基礎知識ワインをエレガントに飲むための５つのポイント
今日はほんの少し心がけるだけで「ワインを嗜んでいる」とわかるようになる、美しく飲むための５つのポイントをご紹介します。
①柔らかくグラスを持つ
グラスを持つ手はソフトに。グラスの長い足の部分を軽やかに持つだけで、扱い慣れていると分かります。グラスの淵を持つ人は相当使い慣れている感があります。
②飲む前に香りを確認する
飲む前に必ず香り...
ワインの基礎知識ワインを飲む際に知っておきたい５つのマナー
レストランやホームパーティーに招かれた際、いつもはビールで乾杯のところ、ワインで乾杯！となったらどうしますか？普段あまりワインを飲んでいない人は、振る舞いに困ってしまう事もあるかと思います。今回はそんな時に知っておくと役立つ、5つのマナーをご紹介します。
ワインの基礎知識スパークリグワイン「カヴァ」について
Cava（カヴァ）は、カタルーニャ州などの地域において瓶内二次発酵方式で作られるスペインのスパークリグワインです。
生産地はカタルーニャ州周辺
同じく瓶内二次発酵方式で作られるフランスのシャンパーニュとは異なり、カヴァは地名ではなくスペイン語で洞窟を意味する言葉です。冷たい洞窟内で瓶内二次発酵を行っていたから、その名が付けられています。 生...
ワインの基礎知識ムルソー（Meursault）
ムルソー（Meursault）はフランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。コート・ド・ボーヌの中でも人気のある生産地で、特に白ワインは芳醇で、バターやナッツの印象が強い独特のスタイルを持っています。
コミュナル（村名ワイン）
ムルソーのコミュナル（村名）のA.O.Cワインタイプは、赤・白が認められています。しか...
ワインの基礎知識サントネー（Santenay）
サントネーは（Santenay）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。コート・ド・ボーヌ最南端の丘陵の村。ミネラル多い秀逸なワインが生まれることで知られています。
コミュナル（村名ワイン）
サントネーのコミュナル（村名）のA.O.C（原産地呼称ワイン）は、赤・白が認められています。
ピュリニー・モンラッシェやシ...
ワインの基礎知識【特級畑】シャルム・シャンベルタン（Charmes-Chambertin）
シャルム・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。 所有者の数
22人 畑の面積
12.24ha 畑の所在地
ジュヴレ・シャンベルタン村 ワインのタイプ
赤ワイン ワインの特徴とテロワール
シャル...
ワインの基礎知識世界の様々な「甘口ワイン」
食後のデザートにも最適な甘口ワイン。今回は色々な甘口ワインについてご紹介します。
色々な甘口ワイン 貴腐ワイン
完熟したブドウの果皮に、「貴腐菌（ボトリティス・シネレア菌）」と呼ばれる菌が繁殖すると、果皮に穴を開け水分が蒸発し、干しブドウのような状態になります。これが「貴腐ブドウ」と呼ばれるものです。 貴腐ブドウから造る貴腐ワインは、甘口...
ワインの基礎知識フランスとドイツの文化が入りじ混じったアルザス地方
アルザス地方はフランス北東部、ドイツ国境沿いに位置するワイン生産地です。この地方は、長くドイツとフランスで領有権を争ってきた土地でもあります。そのため、街並みや言語、食事、ワインなどにおいても、フランスとドイツの文化が入り混じった独自の文化を形成しています。 アルザスワインにおけるドイツワインとの共通点
アルザスワインとドイツワインの...