黒ブドウ品種

【テンプラニーリョ（Tempranillo）】スペインを代表する黒ブドウ品種です。「早熟」を意味し、その名の通り育成が早く、スペインのリオハやリベラ・デル・デュエロなどで多く栽培される。香り豊かで、タンニンが豊富、酸もしっかりしており、長期熟成にも向いています。 主要生産地 スペイン リオハ／リベラ・デル・デュエロなど 上級の赤ワインに使...

【ぶどう品種：ガメイ（Gamay）】主にブルゴーニュ地方のボージョレ地区で栽培される黒ブドウ品種です。「ガメ」と発音されることもあります。 栽培定期 花崗岩質の土壌を好む 特徴 発芽が早く熟成も早い。赤系の果実のニュアンスがあるフレッシュなワインに仕上がる。 主要産地 フランス ボージョレー地...

【カルメネーレ（Carmenere）】主にチリで栽培されている黒ブドウ品種です。 絶滅したと考えられていた カルメネーレの原産地はフランスボルドー地方。19世紀にヨーロッパ全土でフィロキセラが流行した際、新たな栽培地を求めフランス人の手によりチリにいくつかのブドウ品種が持ち込まれました。 しかし、チリでは長い間カルメネーレをメルローと混同されており...

【ムールヴェードル（Mourvedre）】 主にフランス南部地域で栽培されてる黒ブドウ品種です。スペイン原産の品種として知られ、力強くタンニンが強いのが特徴です。 フランス南部では、赤ワインの他にもロゼワインにも使われます。暑い気候で石灰質の土壌を好みます。

【グルナッシュ（grenache）】主にフランス南部やスペインで栽培される黒ブドウ品種です。 栽培定期 暑さや乾燥に強いためヨーロッパ南部で栽培が盛ん。 特徴 他のブドウ品種とブレンドして使われることもあり、丸みがあり、甘い果実のようなワインが生まれる。 主要産地 フランス ローヌ地方 シャトーヌフ...

【ネッビオーロ（Nebbiolo）】主にイタリア北部のピエモンテ州で栽培されるブドウ品種です。 特徴 酸やタンニンが多く長期熟成に向いたワインが生まれる。熟成させるとトリュフの芳香が増しピエモンテ州名産の白トリュフとの相性が良い。 主要生産地 ネッビオーロは栽培する土壌の影響を受けやすく、イタリア北部のピエモンテ州以外...

【カベルネ・ソーヴィニョン（Cabernet Sauvignon）】 フランスボルドー地方をはじめ、世界で広く生産される赤ワイン用のブドウ品種です。果皮が厚く色が濃い、濃厚な味わいと豊富なタンニンが備わったワインができるのが特徴的で、長期熟成向きの高級ワインにも多く使われます。 栽培適地 水はけの良い土壌を好む。世界で広く生産される...

バルベーラ（Barbera）は、主にイタリア北部で生産される黒ブドウ品種です。ピエモンテ州での生産が多く、イタリア全体で見ても最も栽培面積が多い品種です。 親しみのあるワインに仕上がり、地元で人気が高いブドウです。

【サンジョベーゼ（sangiovese)】イタリアの代表的な地ブドウ品種です。イタリア国内で栽培面積が最も広いブドウ品種であり、特にイタリア中部のトスカーナ州で生産が盛んです。 特徴 スミレやチェリーのアロマ、酸とタンニンのバランスが良いワインが生まれる。 主要生産地 イタリア トスカーナ州 「キャンテ...