ワインの基礎知識サヴィニ・レ・ボーヌ（Savigny-les-Beaune）
サヴィニィ・レ・ボーヌ（Savigny-les-Beaune）は、フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。隣接するペルナン・ヴェルジュレス村とボーヌとの谷間の斜面にブドウ畑があり、グラン・クリュ畑はありませんが、プルミエ・クリュ畑が多くあります。
コミュナル（村名ワイン）
コミュナル（村名）のA.O.Cワイン...
ワインの基礎知識
ワインの基礎知識
ワインの基礎知識【特級畑】コルトン・シャルルマーニュ（Corton Charlemagne）
コルトン・シャルルマーニュ（Corton Charlemagne）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級格付け畑）であり、この畑で収穫されたブドウから作るワインをいいます。 畑の所有者数
複数 畑の面積
3村合計 約160ha 畑の所在地
ラドワ・セリニ村
アロース・コルトン村
ペルナン・ヴェル...
ワインの基礎知識シャンパーニュの年代表記について（ミレジメとノンミレジメ）
シャンパーニュは、品質を安定させるために基本的には複数の年代で仕込まれた原種（ベースワイン）をブレンドして作られます。ベースワインは通常は２年〜数年程度を貯蔵され、フレッシュな味わいを重視するものほど年代の新しいワインの比率が多く、コクや深い味わいを重視するものほど古いワインの比率が高くなります。 原種は各ブドウ品種や場合によっては畑の区画ごとに別々に...
ワインの基礎知識ドイツワインの主要ブドウ品種
主要ブドウ品種の一覧
冷涼な気候のドイツでは、寒さに強い独自の交配品種の開発も多く行われてきました。現在は世界的なリースリング人気の高まりを受けて、リースリングへの回帰が進んでおり、現在ドイツは世界最大のリースリング産地となっています。
白ブドウ Riesling（リースリング）
ドイツのブドウ栽培面積で第1位。全体の約60%を占める...
ワインの基礎知識ワインに価格差が生まれる理由（テーブルワインと高級ワインの違い）
ワインには、スーパーで手軽に買える千円前後のテーブルワインから、時には数十万円もする高級品までがあります。同じ750mlの瓶に入った飲み物であるにも関わらず、この価格差は一体どこからやってくるのでしょうか？ 今回はワインに価格差が生じる理由についてご紹介します。
ワインの価格差は製造コストに由来
ヨーロッパをはじめ、世界各国から輸入されるワ...
ワインの基礎知識ワインの基本的な4つの分類
ワインはブドウを原料とする「醸造酒」です。日本の酒税法においては「果実酒」のカテゴリーに分類されています。今回はワインの基本分類についてご紹介します。
造り方による分類
お酒の造り方の分類においては、ワインは醸造酒に該当します。
醸造酒
アルコール発酵は、お酒の原料となる穀物や果物の糖分に酵母が反応し、アルコールと二酸化炭素を発生する作用です...
ワインの基礎知識【特級畑】ロマネ・サン・ヴィヴァン（Romanée Saint-Vivant）
ロマネ・サン・ヴィヴァン（Romanée Saint-Vivant）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級格付け畑）であり、この畑から収穫されたピノ・ノワールから作る赤ワインのことを言います。 畑の所有者数
6人 畑の面積
9.44ha 畑の所在地
ヴォーヌ・ロマネ村 ワインのタイプ
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ワインの基礎知識ブラニィ（Blarney）
ブラニィ（Blagny）はフランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。ムルソーと、ピュリニィ・モンラッシェの斜面の上部に位置し、2村にまたがるため、白ワインの場合は畑の位置によってA.O.Cが異なります。
コミュナル（村名ワイン）
赤ワイン
コミュナル（村名）ブラニィのA.O.Cは赤ワインのみが認められています...
ワインの基礎知識ボルドーワインの主要生産地と地図
ボルドー地方の広大なブドウ畑は、ジロンド川、ガロンヌ川、ドルドーニュ川の３つの河川の沿岸に、緩やかな斜面の平地に広がります。ひとつの生産者が広大な面積で複数に点在するブドウ畑を所有する場合も多く、畑毎にA.O.Cは存在せず、最小単位のA.O.Cは村名までとなります。 メドック地区（Médoc）
ジロンド川の左岸...