ワインの基礎知識【特級畑】シャルム・シャンベルタン（Charmes-Chambertin）
シャルム・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。 所有者の数
22人 畑の面積
12.24ha 畑の所在地
ジュヴレ・シャンベルタン村 ワインのタイプ
赤ワイン ワインの特徴とテロワール
シャル...
ワインの基礎知識
ワインの基礎知識
ワインの基礎知識ボルドーワインのセカンドワインとは？
ボルドー地方の有力なシャトーの多くでは、セカンドワイン（セカンドラベル）と呼ばれるワインが作られています。セカンドワインは、各シャトーにおけるフラッグシップワインを作る過程で品質がシャトーの基準に満たないと判断されたワインが瓶詰めされたものです。 主には植え替えたばかりの樹齢の若い木のブドウを使ったものや、熟成過程の品質チェックにおいて除外されたワイン...
ワインの基礎知識【特級畑】ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ（Bienvenues-Bâtard-Montrachet）
ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ（Bienvenues-Bâtard-Montrachet）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級格付け畑）であり、この畑で収穫されたブドウ(シャルドネ)から作るワインをいいます。 畑の所有者数
15人 畑の面積
約3.686ha 畑の所在地
ピュリニー・モンラ...
ワインの基礎知識ワインと料理の組み合わせ「３つのルール」
ワインと料理の相性の良い組み合わせを「マリアージュ」と言います。「マリアージュ」はフランス語で「結婚」を意味し、相性の良いものを組み合わせて、お互いの良さを引き出す用語として使われています。 今回は、ワインと料理の最高のマリアージュのために、覚えてもらいたい3つのルールをご紹介します。
①味わいで合わせる 最も基本のマリアージュのルールです...
ワインの基礎知識【特級畑】シャンベルタン（Chambertin）
シャンベルタンは、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。 所有者の数
25人 畑の面積
12.9ha 畑の所在地
ジュヴレ・シャンベルタン村 ワインのタイプ
赤ワイン ワインの特徴とテロワール
特級「シ...
ワインの基礎知識サン・トーバン（Saint-Aubin）
サン・トーバン（Saint-Aubin）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。標高300m〜400mの比較的高地にブドウ畑が広がっています。
コミュナル（村名ワイン）
サン・トーバンのコミュナル（村名）のA.O.C（原産地呼称ワイン）は、赤・白が認められています。コミュナルの畑は、サン・トーバンの村から西側の標高...
ワインの基礎知識ワインをエレガントに飲むための５つのポイント
今日はほんの少し心がけるだけで「ワインを嗜んでいる」とわかるようになる、美しく飲むための５つのポイントをご紹介します。
①柔らかくグラスを持つ
グラスを持つ手はソフトに。グラスの長い足の部分を軽やかに持つだけで、扱い慣れていると分かります。グラスの淵を持つ人は相当使い慣れている感があります。
②飲む前に香りを確認する
飲む前に必ず香り...
ワインの基礎知識モンテリ（Monthelie）
モンテリ（Monthelie）はフランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。ヴォルネイとムルソーの間に位置し、ボーヌの丘陵を見下ろす位置にブドウ畑が広がっています。
コミュナル（村名ワイン）
モンテリのコミュナル（村名）のA.O.Cワインタイプは、赤・白が認められています。ただし、実際は赤ワインが90%と大半を占...
ワインの基礎知識「ネッビオーロ」の別名は「スパンナ」や「キアヴェンナスカ」など。産地によってブドウ品種の呼称が変わる。
イタリアワインの「バローロ」や「バルバレスコ」などの高級ワインに使用される黒ぶどう「ネッビオーロ」は、生産される地域によって名称が異なります。今日はそんなネッビオーロの別名一覧をご紹介します。 ネッビオーロの別名一覧 産地名
位置
ネッビオーロの別名 バローロ
Barolo
ピエモンテ州の南部
（ランゲ地区）
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