ワインの基礎知識【特級畑】ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ（Bienvenues-Bâtard-Montrachet）
ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ（Bienvenues-Bâtard-Montrachet）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級格付け畑）であり、この畑で収穫されたブドウ(シャルドネ)から作るワインをいいます。 畑の所有者数
15人 畑の面積
約3.686ha 畑の所在地
ピュリニー・モンラ...
ワインの基礎知識
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ワインの基礎知識ペルナン・ヴェルジュレス（Pernand-Vergelesses）
ペルナン・ヴェルジュレス村（Pernand-Vergelesses）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。3村にまたがるグラン・クリュ「コルトン」及び「コルトン・シャルルマーニュ」があるコルトンの丘の西側斜面が同村に属しています。
コミュナル（村名ワイン）
コミュナル（村名）のA.O.Cワインのタイプは、赤・白が...
ワインの基礎知識ニュイ・サン・ジョルジュ（Nuits-Saint-Georges）
ニュイ・サン・ジョルジュ（Nuits-Saint-Georges）は、フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区にあるワイン生産地である。コート・ド・ニュイ地区においては商業都市としても栄える町である。グラン・クリュは無いが、プルミエ・クリュが多く秀逸なワインを生む。
コミュナル（村名ワイン）
ニュイ・サン・ジョルジュの町の南北にブド...
ワインの基礎知識イタリアワインのブドウ品種（地場品種）
今回はイタリアワインに使用されるブドウ品種についてご紹介します。 【まとめ】 全土で栽培が盛んなのは「サンジョベーゼ（黒）」「トレッビアーノ（白）」
北部で重要なのは「ネッビオーロ（黒）」など。li>
中部で重要なのは「サンジョベーゼ（黒）」など。
南部で重要なのは「アリアニコ（黒）」など。 概...
ワインの基礎知識ロワール地方のワイン生産地区の概要
ロワール地方は、全長1,000キロにも及ぶフランス最大の河川ロワール川の流域に広がるワイン産地です。ロワール川流域には多く古城が建ち並び「フランスの庭」とも呼ばれ、観光地としても名高い地域です。 品揃えは国内随一
西から吹く偏西風の影響による冷涼で湿潤な気候から軽快で軽やかなワインが多いですが、生産地は東西に広く広がり、地区ごとに気候や土壌な...
ワインの基礎知識【特級畑】シャルム・シャンベルタン（Charmes-Chambertin）
シャルム・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。 所有者の数
22人 畑の面積
12.24ha 畑の所在地
ジュヴレ・シャンベルタン村 ワインのタイプ
赤ワイン ワインの特徴とテロワール
シャル...
ワインの基礎知識ドイツワインの主要ブドウ品種
主要ブドウ品種の一覧
冷涼な気候のドイツでは、寒さに強い独自の交配品種の開発も多く行われてきました。現在は世界的なリースリング人気の高まりを受けて、リースリングへの回帰が進んでおり、現在ドイツは世界最大のリースリング産地となっています。
白ブドウ Riesling（リースリング）
ドイツのブドウ栽培面積で第1位。全体の約60%を占める...
ワインの基礎知識自然派ワイン／ビオワイン／オーガニックワインとは？
農薬に頼らないブドウ栽培や防腐剤の添加を最小限にするなどして造られたワインは、「ビオ・ワイン」、「自然派ワイン（ヴァン・ナチュール）」、「オーガニック・ワイン」などと呼ばれることがあります。 それぞれに明確な規定はありませんが、ヨーロッパにおいては、自然派農法を認定する「エコセール」、フランス国内においては「ナチューレ・エ・プログレ」といった認証機関が...
ワインの基礎知識シャンパーニュのメゾンと業態について（NM、RM、CMとは？）
シャンパーニュ地方では、ワイン生産者は「メゾン」と呼ばれています。メゾンはフランス語で「家」を意味しています。多くのシャンパーニュメゾンが大企業であり、ブドウ栽培農家から原料ブドウを買い入れワインを製造するという、農業と加工業の分業体制が確立されているという特徴があります。このような大手メーカーが作るワインは、総販売量の75%、輸出量では実に90%程度を占め...