シャンパーニュ（ワイン）

モザイク模様のスリーヴァーボトルにノクター ン・ロゼが仲間入りしました。30カ所前後の異 なる畑のブドウがブレンドされ、ほのかな甘みを感じさせるセック(やや辛口)のシャンパーニュ。華やかなロゼの色合いときめ細かい泡は「夜想曲」の名の通り、夜の幸せなひと時を楽しむのにふさわしい芳醇な味わいです。 ワイン名 ノクターン・スリーヴァー・ロゼ No...

使用されるブドウの約80％が、グランクリュとプルミエクリュ畑のものです。タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも３年間熟成させます。常に安定した品質のシャンパーニュを提供するため、コルク栓をしたマグナムボトルで5～10年間熟成させたリザーヴワインが5～10％加えられています。 ワイン名 スペシャル キュベ 生...

豊富な泡が立ち上り、力強く心地よい豊か なアロマが特徴的です。口に含むと、フレッ シュさのほかに、フルーツコンポートの甘い風味を感じます。なめらかでしなやかな味わいが、豊かさとバランスを完成させています。また本来のフィネスは、長く複雑 な余韻の中に現れてきます。 ワイン名 ブリュット・ミレジメ Brut Millesime 生...

ラ･グランダネはブドウの当たり年にのみ造られます。ヴィンテージの特性と同時に、「ボランジェ・スタイル」「テロワールの素晴らしさ」「伝統的製法」が感じられるシャンパーニュです。マルヌ県のグランクリュとプルミエクリュのみをオーク樽で一次発酵させた後、コルク栓をしてカーヴで最低でも5年間熟成させます。荘厳な深みと、ヴィンテージによってトーンの異なるリッチで複雑...

モンターニュ・ド・ランス地区のピノ・ノワール品種の 果皮浸漬によって造られた赤ワイン15%がアサンブ ラージュされ、繊細なサーモンカラーとなります。そして瓶内2次発酵後、最低3年は瓶内熟成させること で、きめ細かく魅力的な泡が持続する、なめらかで芳醇なロゼシャンパーニュとなります。 ワイン名 プレティージュ・ロゼ Prestige Ro...

ボランジェの最高峰 ボランジェは、アイに奇跡的にフィロキセラの難を逃れた“ショード・テール”と“クロ・サン・ジャック”という小さな区画2つを所有しています。これらの畑は、「フランシュ・ド・ピエ」、つまり接木を行っていないブドウ樹が植えられており、手作業で耕作は行われます。ピノ・ノワール100％から造られ、オークの古樽で醸造が行われるなど、シャンパーニュ...