ワインの基礎知識ドイツワインの主要ブドウ品種
主要ブドウ品種の一覧
冷涼な気候のドイツでは、寒さに強い独自の交配品種の開発も多く行われてきました。現在は世界的なリースリング人気の高まりを受けて、リースリングへの回帰が進んでおり、現在ドイツは世界最大のリースリング産地となっています。
白ブドウ Riesling（リースリング）
ドイツのブドウ栽培面積で第1位。全体の約60%を占める...
ワインの基礎知識
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ワインの基礎知識【特級畑】シュヴァリエ・モンラッシェ（Chevalier-Montrachet）
シュヴァリエ・モンラッシェ（Chevalier-Montrachet）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級格付け畑）であり、この畑で収穫されたブドウ(シャルドネ)から作るワインをいいます。 畑の所有者数
16人 畑の面積
約7.3414ha 畑の所在地
ピュリニー・モンラッシェ村 ワイン...
ワインの基礎知識ドイツワインの主要生産地と地図
ドイツワインの代表的な生産地としては、下記のような所があります。
主要生産地の一覧 地図はおおよその位置関係としてご参照下さい。 Ahr（アール）
赤ワインの生産比率が85%とドイツ国内でもっと高い産地。主にシュペートブルグンダーが栽培される。 Mosel（モーゼル）
ラインガウと共にドイツを代表する生産地。リ...
ワインの基礎知識【特級畑】シャぺル・シャンベルタン（Chapelle-Chambertin）
シャぺル・シャンベルタン（Chapelle-Chambertin） は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。 所有者の数
9人 畑の面積
5.5haha 畑の所在地
ジュヴレ・シャンベルタン村 ワインのタイプ
赤ワ...
ワインの基礎知識サン・トーバン（Saint-Aubin）
サン・トーバン（Saint-Aubin）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。標高300m〜400mの比較的高地にブドウ畑が広がっています。
コミュナル（村名ワイン）
サン・トーバンのコミュナル（村名）のA.O.C（原産地呼称ワイン）は、赤・白が認められています。コミュナルの畑は、サン・トーバンの村から西側の標高...
ワインの基礎知識ペルナン・ヴェルジュレス（Pernand-Vergelesses）
ペルナン・ヴェルジュレス村（Pernand-Vergelesses）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。3村にまたがるグラン・クリュ「コルトン」及び「コルトン・シャルルマーニュ」があるコルトンの丘の西側斜面が同村に属しています。
コミュナル（村名ワイン）
コミュナル（村名）のA.O.Cワインのタイプは、赤・白が...
ワインの基礎知識フランスとドイツの文化が入りじ混じったアルザス地方
アルザス地方はフランス北東部、ドイツ国境沿いに位置するワイン生産地です。この地方は、長くドイツとフランスで領有権を争ってきた土地でもあります。そのため、街並みや言語、食事、ワインなどにおいても、フランスとドイツの文化が入り混じった独自の文化を形成しています。 アルザスワインにおけるドイツワインとの共通点
アルザスワインとドイツワインの...
ワインの基礎知識世界の様々な「甘口ワイン」
食後のデザートにも最適な甘口ワイン。今回は色々な甘口ワインについてご紹介します。
色々な甘口ワイン 貴腐ワイン
完熟したブドウの果皮に、「貴腐菌（ボトリティス・シネレア菌）」と呼ばれる菌が繁殖すると、果皮に穴を開け水分が蒸発し、干しブドウのような状態になります。これが「貴腐ブドウ」と呼ばれるものです。 貴腐ブドウから造る貴腐ワインは、甘口...
ワインの基礎知識アロクス・コルトン（Aloxe-Corton）
アロクス・コルトン村（Aloxe-Corton）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地である。3村にまたがるグラン・クリュ「コルトン」及び「コルトン・シャルルマーニュ」は、同村が最大の面積を誇る。
コミュナル（村名ワイン）
コミュナル（村名）のA.O.Cインタイプは、赤・白が認められている。 コミュナル（...