ワインの基礎知識

スペインワインの主要ブドウ品種

スペインでは主に下記のようなブドウ品種が栽培されています。主要ブドウ品種黒ブドウブドウの種類概要 Tempranillo（テンプラニーリョ）黒ブドウの栽培面積第1位。黒ブドウの栽培面積のうち約41%を占める。優れた赤ワインを生むスペインを代表する品種。国内で広く生産され地方によって名称が異なる。 B...

ワインの基礎知識スペイン（産地）

フランスワインの「エチケット」とは？

フランス語でワインラベルのことを「エチケット（étiquette）」と言います。ワインのエチケットには、ワインの中身に関する様々な情報が書かれています。フランスワインの場合は基本的には「原産地名」を中心に、その他に生産者名や収穫年などの付帯情報が順に細かく記載されますが、ブルゴーニュやボルドー、アルザスなどの地方によっては、表記方法が若干異なります。...

ワインの基礎知識フランス（産地）

【特級畑】コルトン（Corton）

コルトン（Corton）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級格付け畑）であり、この畑で収穫されたブドウから作るワインをいいます。畑の所有者数複数畑の面積 3村合計約160ha 畑の所在地ラドワ・セリニ村アロース・コルトン村ペルナン・ヴェルジュレス村ワインのタイプ赤...

ワインの基礎知識用語集フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

ワインの添加物亜硫酸塩（二酸化硫黄）について

ワインの醸造過程において、酸化防止剤として使われる添加物に「二酸化硫黄」があります。二酸化硫黄は化学式では「SO2」と書き、たいていはワインラベルの裏側に「亜硫酸塩」と記載されます。昔はよく「ワインを飲むと頭痛がする」「亜硫酸塩が原因」などと噂された事がありました。確かに亜硫酸塩は摂取しすぎると頭痛の原因となることがありますが、ワインに含有できる分量...

ワインの基礎知識

モンテリ（Monthelie）

モンテリ（Monthelie）はフランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。ヴォルネイとムルソーの間に位置し、ボーヌの丘陵を見下ろす位置にブドウ畑が広がっています。コミュナル（村名ワイン）モンテリのコミュナル（村名）のA.O.Cワインタイプは、赤・白が認められています。ただし、実際は赤ワインが90%と大半を占...

ワインの基礎知識フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

南アフリカワインの主要ブドウ品種

南アフリカでは元々干しブドウなどの食用ブドウの生産が行われてきました。固有品種も多く栽培されていますが、ワイン作りに関しては、ヨーロッパから技術移転がなされたこともあり、フランス系品種が中心に栽培されています。主要ブドウ品種黒ブドウカベルネ・ソーヴィニョンシラーピノ・タージュメルローピノ・ノワールなど白ブド...

ワインの基礎知識南アフリカ（産地）

【特級畑】モンラッシェ（Montrachet）

モンラッシェ（Montrachet）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級格付け畑）であり、この畑で収穫されたブドウ(シャルドネ)から作るワインをいいます。畑の所有者数 17人畑の面積 2村合計約7.998ha 畑の所在地ピュリニー・モンラッシェ村シャサーニュ・モンラッシェ村 ...