ワインの基礎知識

日本で輸入増加？チリワインの人気とおすすめの理由

日本国内においてチリ産のワインの輸入量が増加しフランスに次ぐ規模に成長しています。財務省関税局調べによると、チリワインの２０１４年の通関実績は前年比１７％増の５２０万ケースとフランスに次ぐ第２位の規模に成長した。（出典：チリ産ワイン人気急上昇、新商品相次ぐ　日本人好みの味　仏産に次ぐ規模に）チリワインは美味しいながらも比較的低価格で手に入るため、...

ワインの基礎知識チリ（産地）シーンで選ぶおすすめワイン

ロゼワインの製法

ピンク色のロゼワインは、原料には赤ワインと同様に、黒ブドウ品種が用いられます。造り方は、大きく2通りに分けられ、「セニエ法」と「直接圧搾法」があります。ロゼワインの造り方セニエ法赤ワインの製造工程と同様にブドウを果皮ごと発酵し、発酵の初期段階で液体部分のみ取り出す製法です。いわば「半赤ワイン仕立て」で作るロゼワインで、味わいはやや濃い目と...

ワインの基礎知識ワインの醸造

【特級畑】ミュジニー（Musigny）

ミュジニー／ミュズニイ（Musigny）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウ（ピノ･ノワール or シャルドネ）で作るワインのことを言います。所有者の数 17人畑の面積 10.7ha 畑の所在地シャンボール・ミュズニー村ワインのタ...

ワインの基礎知識用語集フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

【特級畑】クロ・サン・ドゥニ（Clos Saint-Denis）

クロ・サン・ドゥニ（Clos Saint-Denis）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。所有者の数 16人畑の面積 6.62ha 畑の所在地モレ・サン・ドゥニ村ワインのタイプ赤ワインワ...

ワインの基礎知識用語集フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

「サンジョベーゼ」の別名は「ブルネッロ」や「モレリーノ」など。産地によってブドウ品種の名前が変わる

ワインに使用されるブドウ品種は、産地によってその名称が異なる場合があります。イタリアで最も広く栽培される黒ブドウであり、またトスカーナ州のキャンティ・クラシッコなどに使われることでもお馴染みの「サンジョベーゼ」に関しても、生産される地域によってその名称が異なります。下記に代表的な別名一覧をご紹介します。サンジョベーゼの代表的な...

ワインの基礎知識イタリア（産地）

ヴォーヌ・ロマネ（Vosne-Romanee）

ヴォーヌ・ロマネ村（Vone-Romanee）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区にあるワイン生産地である。世界的に名高い赤ワインを生み出す、ブルゴーニュ地方を代表する生産地である。コミュナル（村名ワイン）コミュナル（村名）のA.O.C（原産地呼称ワイン）は、赤のみが認められている。コミュナルの畑は、丘の斜面の下部分に多い。隣のフ...

ワインの基礎知識フランス（産地）ブルゴーニュ（産地）

【おすすめ書籍】「イラストでわかりやすい最強のワインナビ」ソムリエ、アドバイザー、エキスパート呼称一次試験対策参考書

ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートの呼称試験に合格するためには、ワインスクールに通って勉強する方法もありますが、忙しくてスクールに通う暇が無い場合などは、独学で勉強することになります。独学では心配なことも多いですが、根気さえあれば、スクールに通わずに独学の学習で合格することも十分に可能です。そんな時におすすめな良書をご紹介します...

ワインの基礎知識便利な道具本・書籍

ソムリエ試験対策おすすめ参考書「最強のワインナビ 2016」が予約開始

ソムリエ呼称試験2016年が受験募集開始今年も日本ソムリエ協会にてソムリエ呼称試験の募集が開始されました。協会は今年から田崎真也会長体制となったことで、ワインアドバイザーの呼称がソムリエに統合されるなど、早速少しづつ変化も見られています。試験内容に関しては、旧ワインアドバイザー（ワイン販売業など）も、ソムリエと同じデクスタシオン（サービス実技）が...