ワインの基礎知識酒精強化ワイン「シェリー」について
シェリーは、スペイン南部のアンダルシア地方「ヘレス・デ・ラ・フロンテラ」周辺で作られる酒精強化ワインです。ポルトガルのポートやマデイラと共に世界３大酒精強化ワインとしても知られています。 尚、「シェリー」は英語名であり、スペイン語では「ヴィノ・デ・ヘレス」と呼ばれます。
産膜酵母による熟成
シェリーの製造方法の特徴の一つに、産膜酵母...
ワインの基礎知識
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ワインの基礎知識【特級畑】シャぺル・シャンベルタン（Chapelle-Chambertin）
シャぺル・シャンベルタン（Chapelle-Chambertin） は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。 所有者の数
9人 畑の面積
5.5haha 畑の所在地
ジュヴレ・シャンベルタン村 ワインのタイプ
赤ワ...
ワインの基礎知識【特級畑】シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ（Chambertin Clos-de-Beze）
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズは、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。 所有者の数
18人 畑の面積
15.4ha 畑の所在地
ジュヴレ・シャンベルタン村 ワインのタイプ
赤ワイン ワインの特徴とテロ...
ワインの基礎知識【特級畑】マゾワイエ－ル・シャンベルタン （Mazoyères-Chambertin）
マゾワイエ－ル・シャンベルタンは、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。 所有者の数
25人 畑の面積
18.59ha 畑の所在地
ジュヴレ・シャンベルタン村 ワインのタイプ
赤ワイン ワインの特徴とテロ...
ワインの基礎知識基本的な「スティルワイン」の造り方
今回は基本のスティルワインの作り方についてご紹介を致します。
赤ワインと白ワインの製造方法の違い
まず、基本的な赤ワインと白ワインの製造の違いについてです。
ブドウ原料の違い 基本的には赤ワインには色素のある黒ブドウ品種、白ワインには色素のない白ブドウ品種が用いられます。 一部に例外的なブドウ品種（灰色ブドウから白ワインを作る）があ...
ワインの基礎知識ムルソー（Meursault）
ムルソー（Meursault）はフランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。コート・ド・ボーヌの中でも人気のある生産地で、特に白ワインは芳醇で、バターやナッツの印象が強い独特のスタイルを持っています。
コミュナル（村名ワイン）
ムルソーのコミュナル（村名）のA.O.Cワインタイプは、赤・白が認められています。しか...
ワインの基礎知識ニュージーランドワインの主要生産地
ニュージランドは、比較的温暖な北東北端から、冷涼な南東南端までワイン生産地が点在しています。最もよく知られているのは南島の「マールボロ」。ソーヴィニョン・ブランが世界的に評価されています。
主要生産地 北島 地図
生産地
概要 A
Nothland（ノースランド）
NZのブドウの発祥の地。シャルドネが主...
ワインの基礎知識ヴージョ（Vougeot）
ヴージョ村（Vougeot）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区にあるワイン生産地である。村の約80%が特級畑「クロ・ド・ヴージョ」で占められる。
コミュナル（村名ワイン）
コミュナル（村名）のA.O.C（原産地呼称ワイン）は、赤と白が認められている。 コミュナル（村名ワイン）
ワインタイプ ヴージョ
Vo...
ワインの基礎知識日本で輸入増加？チリワインの人気とおすすめの理由
日本国内においてチリ産のワインの輸入量が増加しフランスに次ぐ規模に成長しています。
財務省関税局調べによると、チリワインの２０１４年の通関実績は前年比１７％増の５２０万ケースとフランスに次ぐ第２位の規模に成長した。
（出典：チリ産ワイン人気急上昇、新商品相次ぐ 日本人好みの味 仏産に次ぐ規模に）
チリワインは美味しいながらも比較的低価格で手に入るため、...