ワインの基礎知識ローヌワインの主要銘柄と生産地図
ローヌ地方のワイン生産地は、フランスを南北に流れるローヌ川の流域に広がります。大きく北部と南部に分けられ、北部は穏やかな大陸性気候、南部は比較的温暖な地中海性気候となり、北部では急斜面の畑にブドウが植えられ、南部では穏やかな平野部にブドウが植えられています。北部地域は「セプタントリオナル」、南部地域は「メリディオナル」と呼ばれます。 セ...
ワインの基礎知識
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ワインの基礎知識【特級畑】コルトン・シャルルマーニュ（Corton Charlemagne）
コルトン・シャルルマーニュ（Corton Charlemagne）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級格付け畑）であり、この畑で収穫されたブドウから作るワインをいいます。 畑の所有者数
複数 畑の面積
3村合計 約160ha 畑の所在地
ラドワ・セリニ村
アロース・コルトン村
ペルナン・ヴェル...
ワインの基礎知識シュレイ・レ・ボーヌ（Chorey-les-Beaune）
シュレイ・レ・ボーヌ（Chorey-les-Beaune）は、フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。グラン・クリュ、プルミエ・クリュ畑はありませんが、親しみやすい味わいのワインを作ることで知られています。 この村のワインは、「シュレイ・レ・ボーヌ」または、A.O.C「コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ」として出荷さ...
ワインの基礎知識【特級畑】ラ・グランド・リュ（La Grande Rue）
ラ・グランド・リュ（La Grande Rue）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級格付け畑）であり、この畑から収穫されたピノ・ノワールから作る赤ワインのことを言います。 畑の所有者数
1人
（ドメーヌ・フランソワ・ラマルシェ社） 畑の面積
1.65ha 畑の所在地
ヴォーヌ・ロマネ村
...
ワインの基礎知識ワインをエレガントに飲むための５つのポイント
今日はほんの少し心がけるだけで「ワインを嗜んでいる」とわかるようになる、美しく飲むための５つのポイントをご紹介します。
①柔らかくグラスを持つ
グラスを持つ手はソフトに。グラスの長い足の部分を軽やかに持つだけで、扱い慣れていると分かります。グラスの淵を持つ人は相当使い慣れている感があります。
②飲む前に香りを確認する
飲む前に必ず香り...
ワインの基礎知識アルザスワインの主要ブドウ品種
アルザス地方で作られるワインのうち約93%が白ワインです。ドイツワインとは異なり辛口が主流ですが、使用されるブドウ品種はドイツワインと多くが共通しています。 フランスで最も雨の少ない生産地
ブドウ畑はヴォージュ山脈の東側にあり、南北約100kmに広がります。このヴォージュ山脈が西から吹く冷たい偏西風を遮り高緯度の割には温暖であり、山脈...
ワインの基礎知識世界の様々な「スパークリングワイン」の呼称
発泡性ワイン（スパークリングワイン）には、国や生産地、製法によって様々な呼称があります。下記に代表的なものをご紹介します。
各国のスパークリングワイン
フランス
シャンパーニュ／シャンパン（Champagne）
フランス・シャンパーニュ地方において、伝統方式を遵守して造るスパークリングワインです。スパークリングワインの代名詞にもなっていますが...
ワインの基礎知識【特級畑】ミュジニー（Musigny）
ミュジニー／ミュズニイ（Musigny）は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウ（ピノ･ノワール or シャルドネ）で作るワインのことを言います。 所有者の数
17人 畑の面積
10.7ha 畑の所在地
シャンボール・ミュズニー村 ワインのタ...
ワインの基礎知識ロゼワインの製法
ピンク色のロゼワインは、原料には赤ワインと同様に、黒ブドウ品種が用いられます。造り方は、大きく2通りに分けられ、「セニエ法」と「直接圧搾法」があります。
ロゼワインの造り方
セニエ法
赤ワインの製造工程と同様にブドウを果皮ごと発酵し、発酵の初期段階で液体部分のみ取り出す製法です。いわば「半赤ワイン仕立て」で作るロゼワインで、味わいはやや濃い目と...