ワインの基礎知識レゼルバ、グランレゼルバ？スペインワインの熟成年数の表記
スペインワインでは、熟成期間に応じて、下記のような表記がなされます。 良質なブドウから作られたワインは、ワイナリーで十分に熟成させた後に出荷されますが、スペインでは昔から日常の暮らしにおいても水代わりに多くワインが飲まれてきたため、カジュアルなワインと上級のワインを分類する指標の一つに、これらの熟成表記が用いられています。
熟成表記
赤ワイ...
ワインの基礎知識
ワインの基礎知識
ワインの基礎知識ピュリニイ・モンラッシェ（Puligny-Montrachet）
ピュリイ・モンラッシェ村（Puligny-Montrachet）は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。世界的に名高い白ワイン「モンラッシェ」の畑がある産地として知られています。
コミュナル（村名ワイン）
ピュリイ・モンラッシェのコミュナル（村名）のA.O.C（原産地呼称ワイン）は、赤・白が認められています。特に白...
ワインの基礎知識ニュイ・サン・ジョルジュ（Nuits-Saint-Georges）
ニュイ・サン・ジョルジュ（Nuits-Saint-Georges）は、フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区にあるワイン生産地である。コート・ド・ニュイ地区においては商業都市としても栄える町である。グラン・クリュは無いが、プルミエ・クリュが多く秀逸なワインを生む。
コミュナル（村名ワイン）
ニュイ・サン・ジョルジュの町の南北にブド...
ワインの基礎知識ブラニィ（Blarney）
ブラニィ（Blagny）はフランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。ムルソーと、ピュリニィ・モンラッシェの斜面の上部に位置し、2村にまたがるため、白ワインの場合は畑の位置によってA.O.Cが異なります。
コミュナル（村名ワイン）
赤ワイン
コミュナル（村名）ブラニィのA.O.Cは赤ワインのみが認められています...
ワインの基礎知識【特級畑】シャぺル・シャンベルタン（Chapelle-Chambertin）
シャぺル・シャンベルタン（Chapelle-Chambertin） は、フランス、ブルゴーニュ地方にあるグラン・クリュ（特級畑格付け畑）であり、この畑から収穫されたブドウで作るワインのことを言います。 所有者の数
9人 畑の面積
5.5haha 畑の所在地
ジュヴレ・シャンベルタン村 ワインのタイプ
赤ワ...
ワインの基礎知識イタリア全20州のワイン産地の概要（地図）
イタリアはワインの生産量においてフランスと常にトップを争う一大ワイン生産国です。 全20州でワインが生産され、地元消費のカジュアルなものから、輸出を目的とした高品質なワインまで、バラエティー豊かなワインが作られています。郷土の食文化との結びつきも強く、地域ごとに個性豊かなワインが作られています。
イタリア全20州のワイン産地の概要
イタリア...
ワインの基礎知識イタリアワインのブドウ品種（地場品種）
今回はイタリアワインに使用されるブドウ品種についてご紹介します。 【まとめ】 全土で栽培が盛んなのは「サンジョベーゼ（黒）」「トレッビアーノ（白）」
北部で重要なのは「ネッビオーロ（黒）」など。li>
中部で重要なのは「サンジョベーゼ（黒）」など。
南部で重要なのは「アリアニコ（黒）」など。 概...
ワインの基礎知識オクセイ・デュレス（Auxey-Duresses）
オクセイ・デュレス（Auxey-Duresses）はフランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあるワイン生産地です。ムルソーの裏手、オー・コートの渓谷の入り口に位置するためあまり目立ちはしませんが、親しみやすいワインを作っています。
コミュナル（村名ワイン）
オクセイ・デュレスのコミュナル（村名）のA.O.Cワインタイプは、赤・白が...
ワインの基礎知識瓶内二次発酵方式「シャンパーニュ製法」とは？
シャンパーニュは、通常のスティルワインをガラス瓶内に移し、糖と酵母を加え意図的に二次発酵させることで、密閉した瓶内で発生した炭酸ガスを液体に閉じ込める方法によって作られます。 この製造方法は、瓶内二次発酵製法（方式）と呼ばれ、またはシャンパーニュの地名から「シャンパーニュ製法（方式）」、伝統的なスパークリングの製法として「伝統製法（方式）」「ト...